Работа: Медицинская сестра диетическая, вакансии в Санкт-Петербурге

Составление меню: участие в разработке меню-раскладки, карточек-раскладок блюд для различных лечебных диет. Контроль пищеблока: ежедневный контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока больницы, процесса приготовления пищи,...

Контроль за качеством приготовления пищи. Осуществление контроля за хранением запаса продуктов питания. Ведение медицинской документации (меню-раскладки, сводные документы). Работа с сотрудниками буфетов и продуктового склада (контроль...

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии...

Организация и охранатруда персонала пищеблока медицинскойорганизации. Организация санитарнопротивоэпидемического режима пищеблока медицинской организации, планирование и организация рационального лечебного питания вмедицинской организации....

Контроль за работой пищеблока; Бракераж готовой пищи; Ведение бракеражного журнала и журналов санитарного контроля; Контроль правильности закладки продуктов, соблюдение технологии приготовления диетических блюд; Контроль правильности...

Требования: среднее-специальное образование, действующий сертификат (аккредитации) по специальности Диетология ...

Обязанности: оценка санитарного состояния раздаточных и буфетных отделений, инвентаря и посуды; мониторинг соблюдения правил личной гигиены работниками раздаточных. в соответствии с квалификационными требованиями. питание осуществляется...

Обязанности: Ежедневно подготавливать под контролем врача-диетолога и при участии шеф-повара меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все...

Обязанности: Осуществлять контроль за работой пищеблока, соблюдением санитарно-гигиенического режима, осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет; контроль химического состава фактически приготовленных блюд...

Требования: ...

Обязанности: Организация и охрана труда персонала пищеблока медицинской организации,организация санитарно противоэпидемического режима пищеблока медицинской организации,выписка лечебного питания для больных в медицинской...

Требования:...

Обязанности: 1. Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. 2. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. 3....

Обязанности: Организация работы пищеблока.Планирование и организация рационального лечебного питания. Контроль технологии приготовления пищи. Формирование картотеки блюд, разработка карточек-раскладок. Составление семидневного меню по...

Обязанности: составление меню (ОВД, ЩД и т.д.; индивидуальное меню); контроль приготовления питания на всех этапах; контроль соблюдения норм питания; подготовка пакета документов для закупки необходимого инвентаря для пищеблока и...